Элис Марин
Россия, Санкт-Петербург
Мануфактура
Элис Марин - частная рыбная мануфактура из Санкт-Петербурга,
специализирующаяся на производстве статусных продуктов из
лосося,
палтуса, осетра и другой благородной рыбы.
Настоящий
вкус не терпит спешки и конвейера, поэтому производство
ограничено в объемах, а продукцию не купить в магазинах
крупных торговый сетей.
Простая идея
Фундаментом, связующей нитью и главным источником вдохновения
остается простая на первый взгляд идея – создавать такие
продукты, которые можно было бы брать домой и давать своим
близким - детям и родителям. Никогда не выпускать из завода то,
что противоречит этому принципу.
Это благородная цель и она
постоянно находится под чудовищным давлением рынка.
Чтобы не
заблудиться
В современной промышленности давно научились делать рыбу
«правильного» цвета и веса. Ловко и незаметно фокусник Маммон
достал из шляпы снижение себестоимости. А как же настоящий вкус?
А настоящий вкус – это не пищевые добавки, а ремесло, руки
мастера и старая литература. Не сбиться с пути помогает Идея.
Сегодняшняя
битва проиграна – яркая рыба продается лучше, чем настоящая.
Принципиальным быть дорого.
